嚥下食の条件

嚥下食の条件

１．適切な粘度があり、食塊を形成しやすい。
２．口腔や咽頭を変形しながらなめらかに通過する。
３．べたつかず、のど越しがよい。
４．密度が均一である。
５．残留したり誤嚥しても、吸引や痰で喀出しやすい。