塩析効果（salting－out effect）

塩析効果（salting－out　effect）

　塩析とは、水溶液に電解質（塩）を大量に加えて物質を析出させることである。
タンパク質やコロイド粒子の析出によく利用される方法．本稿で言う「塩析効果」とは塩析の手法を高分子の不溶化（溶解度低下）に応用したもので、塩の添加により、高分子を水和している水分子が引き抜かれてしまう結果、高分子の溶解度が低下する。