嚥下食の条件

嚥下食の条件

1.適切な粘度があり、食塊を形成しやすい。
2.口腔や咽頭を変形しながらなめらかに通過する。
3.べたつかず、のど越しがよい。
4.密度が均一である。
5.残留したり誤嚥しても、吸引や痰で喀出しやすい。
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