唾液の機能

唾液の機能

1)消化作用:アミラーゼという酵素がでんぷんを分解する
2)粘膜保護作用:粘性タンパク質が口腔内の粘膜を保護する
3)円滑作用=飲み込む、発音するなどの機能をスムーズに行う
4)溶媒作用:食品の昧質が唾液に溶けて味覚としてとらえられる
5)洗浄作用:ロ腔内や歯面を洗い流して、食物残渣が残るのを防ぐ
6)抗菌および殺菌作用:細菌が繁殖するのを防ぐ
7)緩衝作用:口の中に酸が入ると、それを中和するように割く
8)抗脱灰作用:歯の脱灰を防ぎ、再石灰化に関与してむし歯を防ぐ
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